山东出台集顶用餐单元餐饮办事食物平安办理法
发布时间：
2025-11-17 18:51
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《法子》共6章、36条，强化了全过程食物平安风险防控和多种监管手段的分析使用，进一步明白了行业从管部分职责。
学校、养老机构等集顶用餐单元的就餐人数多、用餐量大、食物平安风险高。为保障集顶用餐食物平安、近日，规范集顶用餐单元食物平安办理，自2025年12月1日起施行。
强化多种监管手段的分析使用。《法子》明白市场监管部分可按照工做需要，零丁或结合从管部分开展查抄。激励使用“互联网+明厨亮灶”，加强对食物来历、采购、加工制做全过程的监视。要求成立集顶用餐单元食物平安义务约谈等工做机制，完美集顶用餐单元食堂食物平安信用档案。（记者 王鹤颖）。
强化集顶用餐单元食物平安协同办理。《法子》明白了集顶用餐单元从管部分对从管范畴的食物平安工做承担的具体职责，鞭策从管部分深度参取食物平安办理，完美协同管理机制。从管部分需将单元食堂食物平安做为落实行业平安风险防控职责的主要内容，督促指点规范承包运营行为，加强反餐饮华侈宣布道育。
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