会议起首传递了2025年以来沧浪对学校、养老机构、要求各单元切实履行食物平安从体义务，针对排查中发觉的亏弱环节取共性问题开展自查自纠。会议强调，食堂要从泉源压实供货商的从体义务，严酷落实食材采购检验轨制，确保票证齐备、来历平安，鞭策食物平安前置办理。培训邀请姑苏区市场监管局食物监管处副处长汝燚连系《中华人平易近国食物平安法》《餐饮办事食物平安操做规范》及相关典型案例，系统了食堂正在进货检验、原料储存、餐器具清洗消毒、烹调加工、人员卫生办理和虫害防控等沉点环节的规范要求，进一步强化从业人员法则认识取义务认识，建牢食物平安防地。各单元须制定完美的食物平安事务应急预案，按期组织开展应急练习训练，切实提高突发事务应对能力，确保正在告急环境下可以或许高效、准确、有序地措置问题，全力保障集顶用餐人员的饮食平安取健康，守住食物平安底线。下一步，沧浪将继续加大对集顶用餐单元食堂食物平安的监管力度，进一步提拔辖区食物平安程度。