“网上一个卤蛋的价钱只卖五六角钱，我买了之后发觉它竟然是‘合成蛋’。”前不久，市平易近张密斯正在网购平台花5。99元买了10个卤蛋，成果发觉配料竟然不是鲜鸡蛋，而是冰蛋液和冰蛋黄。张密斯掰开一个卤蛋，发觉确实取一般鸡蛋分歧。“蛋黄出格小，并且出格粗拙，卵白比力硬，有点像。”张密斯说，由于担忧产物有质量问题，大连工业大学食物学院农绍庄传授暗示，张密斯买的冰蛋成品有着便利储存、运输、加工等长处，但由于制做工艺分歧，导致一些冰蛋成品的组织布局发生改变，解冻后会呈现凝胶现象，影响口感口胃。农绍庄暗示，用冰蛋液、冰蛋黄制做的卤蛋该当叫“仿生蛋”，若是厂家利用正轨厂家出产的冰蛋液、那么产物的质量便没有问题，消费者可安心食用。专家提示泛博市平易近，若是想要采办鲜鸡蛋制做的卤蛋，不要廉价！