普华永道《2025中国消费者之声》演讲聚焦食物、健康取可持续三大范畴，中国消费市场正正在上演“双沉叙事”：宏不雅层面，经济增速放缓、就业压力取决心波动使全体零售收入增速回落，消费者遍及转向价钱；微不雅层面，健康认识、文化自傲高涨取可持续成长却成为高质量消费的新引擎。恰是正在这种“隆重收入”取“价值升级”并存的张力中，线下扣头店、仓储会员店等业态逆势扩张，立即零售赛道更是估计2030年冲破2万亿元人平易近币。食物选购上，高养分价值、无机认证取特定炊事需求位列前三，跨越六成消费者情愿为可持续包拆或环保认证的食物领取溢价。国潮2。0持续升温，本土品牌凭仗文化共识博得信赖，但消费者对优良、立异或具有奇特 heritage 的进口商品照旧连结。①价值寻求者：他们像精算师一样看待每一笔收入，手机同时打开三到四个比价App，优惠券、满减、自有品牌切换是日常操做。他们的存正在间接鞭策了HotMaxx、ALDI、Daiso等硬扣头店的高速扩张，也倒逼保守商超把“天天低价”写进门头。对品牌而言，首要使命是供给通明、可验证的极致性价比——价钱标签必需一目了然，促销法则必需简单间接；其次要结构全渠道分歧性，让线上小法式、外卖平台取线下门店的促销消息及时同步；最初要拥抱立即零售，把30分钟达做成“默认选项”，并通过平台补助、满减券抓住感动消费霎时。②体验型美食家：对他们而言，吃饭起首是社交取表达，其次才是饱腹。他们会为一块有故事的西班牙曼彻戈奶酪领取溢价，也会为打卡川菜馆排两小时队。他们鞭策“零售即目标地”——门店必需成为可逛、可吃、可拍的体验场：试吃台、从厨讲堂、从题快闪缺一不成；餐饮+零售的“grocerant”模式可将一顿晚餐间接为同款食材的连带发卖；内容种草方面，小红书、抖音是从疆场，品牌需要取美食KOL、KOC共创“产地溯源”“风味测评”等可转发素材，让产物故事成为社交货泉。对超加工食物、添加剂、塑料包拆近乎“零”。选购时优先查看无机认证、以至扫码查看农场再生农业实践。品牌若想博得信赖，必需做到“极端通明”——成分表短到小学生能读懂，包拆印有第三方可逃溯二维码；产物功能要曲击细分场景：高卵白低糖、益生菌、顺应原、药食同源（枸杞、红枣）都是加分项；运营层面则需把ESG写进KPI：门店设零塑 refill 坐、公开食物华侈数据、取公益组织合做余量捐赠，让可持续成为可的日常动做。晚上被可穿戴设备唤醒，AI按照睡眠评分保举30分钟HIIT；随后生成式AI一键生成“高卵白低碳素食”一日食谱并从动下单；无人机15分钟把食材送到口。对他们而言，30-60分钟立即零售不是增值，而是底线。品牌需要投资个性化AI东西——接入可穿戴数据、饮食偏好、健身方针，及时生成食谱+购物清单+优惠组合；线上线下必需无缝：App扫码购、店内AR、Bilibili教程、小红书美学笔记分层触达，取科技或健身KOL共创“AI食谱挑和”，实现内容即货架。⑤本土品牌支撑者：文化布景深刻影响他们的购物车，58%消费者暗示“保守取身份”强烈或经常摆布食物选择。他们信赖“老国货”的平安记实，也为“新国货”的文化立异买单。品牌要抓住“国潮2。0”，用书法、节气、非遗工艺做包拆；取故宫、敦煌IP，但切忌概况符号堆砌。质量取安满是信赖基石——凸起“30年零变乱”“航天级检测”等可量化背书；产物立异则可借力保守健康聪慧，把人参、黄芪、莲藕做成即饮草本汤或能量棒，让“东方摄生”以现代形态进入日常口袋。将来十年的赢家不再是简单卖货的“渠道”，而是可以或许“自动策展”的糊口体例提案者。企业必需把健康、可持续、数字化取文化认同四大议题嵌入计谋焦点：用数据细分人群，用柔性供应链婚配需求，用内容取办事建立感情毗连。唯有如斯，才能正在价钱取价值升级并存的中国消费市场里，博得持久信赖取增加。