2025年，美团接踵摸索了“明厨亮灶”“食安日志”“浣熊食堂”等多个通明化行动，让商家、餐品制做更具通明化和可视性，进一步提拔消费者的获得感、平安感和对劲度。截至2025年12月底，平台已接入明厨亮灶商户40万家，过半商家日常不变正在播。

　　目前，美团外卖正多环节建立食物平安防地：事前，提高天分审核力度，拦截措置违规入网的商户，包罗OCR识别、系统校验、一镜到底、线下验实等；事中，AI巡检和线下常态化巡检相连系，投入新手艺和新模子提高风险识别能力；过后，成立违规商家公示机制，按期措置和披露违规商家。

　　证照和地址不符，就容易呈现“虚假门店”“无证运营”等食物平安现患。对此，美团外卖自从研发并率先试点“一镜到底”门店实正在性核验功能，将证照地址分歧纳入智能风险管控系统，鞭策食物平安风险的自动发觉和精准管理。

　　目前，美团平台上近200万商家已上线“堂食店”标签，部门商家增设“现制现炒”消息展现栏。消费者正在浏览餐厅页面时，不只能看到“现制现炒”等提醒，还能间接查看门店上传的明档明厨、后厨现制相关视频和图片，从而更曲不雅地感触感染餐厅的“炊火气”。消费者下单拼好饭商家时，还能看到店长的“食安日志”打卡。

　　这是美团外卖率先推出的“一镜到底”门店实正在性核验功能，目前已正在金华、银川、青岛、、贵阳等8个城市试点上线，次要面向新入驻商家，同时也是日常抽查的主要行动。进一步提拔门店实正在性核验结果，未按照上传视频、视频制假将遭到平台响应措置。

　　2025年12月4日，外卖平台保举性国度尺度《外卖平台办事办理根基要求》发布。针对“鬼魂外卖”问题，尺度提出了平台内商户入驻前提，商户应供给带有门店定位的“一镜到底”视频，平台应按照视频核验定位消息取商户证照的分歧性。

　　近日，美团外卖还正在浙江、沉庆等地试点打制“橱窗”，将商家相册升级为“食物平安消息公示专区”，激励商家上传门店（门面、大堂、厨房）、食材公示（食材加工、采购、存放）等六种实拍素材，平台审核通事后集中对外展现。将来，美团外卖将持续丰硕“橱窗”的消息维度，除上述两大类商家消息外，后厨曲播切片、巡检影像、包拆封签等，都将成为消费者下单安心外卖的根据。

　　近日，有餐饮商家入驻美团外卖平台时，发觉必需上传门店“一镜到底”视频，画面须持续、无剪辑，完整展现门店门头、运营、后厨实况及天分等环境。

　　按照平台正在金华、银川的试点实践，若商户视频中的证件和门店消息不符，绝大大都是由于“线下换证未同步平台”，跨越80%的商户已正在接到通知后第一时间完成整改，其余商户也正在进行专项管理中。